060513280 علم الأحياء الدقيقية في الغذاء والماء ( 3 ساعة معتمدة )

متطلبات سابقة : 060512130، 060512140

يهدف هذا المساق إلى تغطية الميكروبات الغذائية الكمية والنوعية. وتشمل الموضوعات التي سيتم تغطيتها البيئة الميكروبية من الأغذية، والعوامل التي تؤثر على نمو وبقاء الكائنات الحية الدقيقة في الأغذية، واستراتيجيات إنتاج الغذاء الآمن. معالجة قضايا وأهمية الكائنات الحية الدقيقة في الأطعمة. وسيتم توضيح الطرق المستخدمة في مختبرات الاحياء الدقيقة لعزل والتعرف على الميكروبات و تحديد التفاعلات المتعلقة بها ومظهرها في بيئة الزراعة.