إن لكلية الحقوق رسالة ودوراً رئيسياً في ترسيخ مبادئ الحق والعدل وسيادة القانون، ودعم الفكر الإنساني بكل ما هو جديد في مجال العلوم القانونية، ونشر المعرفة، وإعداد المتخصصين في الدراسات القانونية، وتزويدهم بالمهارات العملية اللازمة لمزاولة المهن القانونية والقضائية، وبناء شخصية متوازنة قادرة على النهوض بالمجتمع.

أنشئت كلية الحقوق في الجامعة العربية الأمريكية عام 2002 لتساهم مع باقي كليات الجامعة في تحقيق رسالتها التي تهدف إلى إعداد كوادر مؤهلة أكاديمياً قادرة على العطاء والبناء، وقد استطاعت أن تحتل مكانة متميزة بين كليات الحقوق في فلسطين، حيث تعتبر من أنجح الكليات وأكثرها تأثيراً في المجتمع الفلسطيني.

تمنح الكلية درجة البكالوريوس في القانون في إطار برنامج متميز يتوافق مع أعلى المعايير العلمية ومعايير برامج الحقوق في الدول العربية، كما تمنح الكلية درجة الماجستير في القانون التجاري، وتخضع هذه البرامج لتقييم دوري شامل من قبل الكلية.