أسبرجيلاس فلافس هو أحد الفطريات الرئيسية المعروفة بإنتاجها لمركب الأفلاتوكسين ب 1. وتم اكتشاف مركب الأفلاتوكسين ب 1 في عديد من المنتجات الغذائية. وتم التوثيق؛ كونه مادة مسرطنة. والمكافحة الحيوية لفطر الأسبرجيلاس فلافس، يمكن أن تؤدي إلى تقليل مركب الأفلاتوكسين ب 1 في الغذاء، أو القضاء عليه. وتمت دراسة أربع سلاسل من الخميرة بيشيا كلايفيري، وتأثيرها في نمو جراثيم الفطر أسبرجيلاس فلافس وإنباتها. كما تمت دراسة تأثير المواد المتطايرة، التي تنتجها خميرة بيشيا كلايفيري، في نمو الفطر. وتبين أنّ الخميرة قادرة على منع نمو جراثيم الأسبرجيلاس فلافس، ومنع إنباتها. كما تم منع نمو الفطر بواسطة تعريضه للمواد العضوية المتطايرة، التي تنتجها خميرة بيشيا كلايفيري.
وتبين أنّ المادة المتطايرة 2- فينيل أثيل أسيتات، هي أكثر مادة فعالة ضد نمو الفطر، بالمقارنة مع مادة الأثيل أستات.
إنّ خميرة بيشيا كلايفيري هي عامل حيوي فعال ضد فطر الأسبرجيلاس فلافس، المنتج لمركب الأفلاتوكسين ب 1.
أسبرجيلاس فلافس، أفلانوكسين ب 1، بيشيا كلايفيري، المكافحة الحيوية، 2- فينيل أثيل أستات، أثيل أستات
