أحمد يوسف صافي، من مواليد عام 1987 في بلدة العبيدية قضاء بيت لحم انهى دراسته الثانوية عام 2005 قبل ان يلتحق بجامعة الخليل لدراسة الهندسة الزراعية تخصص انتاج نباتي ووقايته، وتخرج عام 2009/2010. عمل مساعد بحث علمي في الجامعة حتى عام 2014، حصل على شهادة الماجستير عام 2016/2017 في مجال الموارد الطبيعية وادارتها المستدامة وكان موضوع رسالة الماجستير تحت عنوان" تأثير استخدام طرق الحصاد المائي في تحسين انتاجية الاراضي في المناطق الجافة وشبه الجافة".
يعمل في وزارة الزراعة منذ عام 2014 وشغل عدة مناصب منها رئيس قسم التخضير في دائرة الغابات ومن ثم رئيس قسم مكافحة التصحر في دائرة المحميات الطبيعية وأسهم مع زملائه في اعداد التقريرين الاول والثاني عن حالة التصحر في فلسطين والذي تم تقديمهما الى سكرتاريا اتفاقية الامم المتحدة لمكافحة التصحر في عامي 2018 و 2022 على التوالي، مؤخرا تم تكليفه مديرا لدائرة مراقبة الجفاف والتغير المناخي، يسعى من خلال عمله الى تطبيق نظم استعادة الاراضي وخصوصا اراضي الغابات والمراعي المتدهورة كما ويعمل على عكس اتجاه التصحر وتحييد اثر تدهور الاراضي من خلال ممارسات اكثر استدامة ومتكيفة مع التغيرات المناخية.
يظهر اهتمام أحمد صافي بقضايا التغير المناخي من خلال العديد من النشاطات التي يقوم بها والتي تتمثل بتطبيق الممارسات الذكية مناخيا في مجال زراعة الغابات والمراعي وتحسين كفاءة استخدام المياه الزراعية وتحسين انتاجيتها، كما وحصل على العديد من الدورات الخاصة بقضايا التكيف والتخفيف من اثار التغير المناخي والتي زادت من حصيلته المعرفية في هذا المجال والتي من ضمنها "تدريب مستشاري التغير المناخي" مع مؤسسة GIZ.